酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖是存在于酵母細胞壁中的一種具有增強免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇、靈芝、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用的主要功效物質。而酵母葡聚糖的免疫增強活性更強，并具有改善血脂、抗輻射、改善腸道功能的作用。
早在在二十世紀四十年代，Pillemer博士首次發(fā)現(xiàn)并報道酵母細胞壁中有一種物質具有提高免疫力的作用。之后，經過圖倫大學Diluzio博士的進一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細胞壁中提高免疫力的物質是一種多糖——β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質。
大量實驗表明，β-葡聚糖可促進體內IgM抗體的產生，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細胞會激發(fā)宿主非專一性防御機制，故應用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。酵母β-葡聚糖在美國FDA已認定是一種安全的物質，可添加在一般食品中。
酵母β-葡聚糖生理功能：
- 增強免疫功能。酵母葡聚糖能夠刺激增強NK細胞、巨噬細胞等免疫細胞的吞噬活性，刺激釋放白介素以增強機體防御有害物質的能力，可以有效提高人體免疫力；
- 抗輻射作用。葡聚糖的抗輻射作用是促進造血機能的結果。酵母葡聚糖能增強血細胞的生成活性，包括粒細胞的生成、單核白細胞以及紅細胞的生成，從而導致更好地從致命劑量的輻射中得到恢復；
- 調節(jié)血脂。研究發(fā)現(xiàn)，酵母葡聚糖能夠顯著降低人體甘油三脂水平、降低LDL（低密度脂蛋白）水平，并升高HDL（高密度脂蛋白）水平，有效預防冠心病、動脈硬化等心腦血管疾??；
- 抗腫瘤。酵母葡聚糖通過增強機體的免疫功能而間接抑制或殺死腫瘤細胞。
酵母β-葡聚糖特點：
- 天然安全：酵母β-葡聚糖是酵母細胞壁的主要成分，完全從酵母中提取得到；
生物活性高：具有較強的增強免疫、抗輻射、降低血脂的生物活性；
