酵母β-葡聚糖是存在于酵母細胞壁中的一種具有增強免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物,如香菇、靈芝、燕麥中,是它們發(fā)揮保健作用的主要功效物質。而酵母葡聚糖的免疫增強活性更強,并具有改善血脂、抗輻射、改善腸道功能的作用。
早在在二十世紀四十年代,Pillemer博士首次發(fā)現(xiàn)并報道酵母細胞壁中有一種物質具有提高免疫力的作用。之后,經過圖倫大學Diluzio博士的進一步研究發(fā)現(xiàn),酵母細胞壁中提高免疫力的物質是一種多糖——β-葡聚糖,并從面包酵母中分離出這種物質。
大量實驗表明,β-葡聚糖可促進體內IgM抗體的產生,以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細胞會激發(fā)宿主非專一性防御機制,故應用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。酵母β-葡聚糖在美國FDA已認定是一種安全的物質,可添加在一般食品中。
酵母β-葡聚糖生理功能:
酵母β-葡聚糖特點:
生物活性高:具有較強的增強免疫、抗輻射、降低血脂的生物活性;